МОН і «Культ Фуд» Євгена Клопотенка розширили співпрацю: у фокусі — професійна освіта для ресторанної та готельної сфери

Міністерство освіти і науки України та громадська організація «Культ Фуд» оновили Меморандум про співпрацю. Сторони спільно працюватимуть над підготовкою кухарів, кондитерів, майстрів ресторанного та готельного обслуговування в закладах професійної освіти. Серед ключових напрямів — створення центру професійної досконалості у сфері індустрії гостинності.

Меморандум між МОН і «Культ Фуд» діє з грудня 2023 року. Досі співпраця стосувалася насамперед здорового харчування в закладах освіти, зокрема підготовки працівників шкільних харчоблоків. Додаткова угода доповнює її окремим напрямом — популяризацією робітничих професій та якісною практичною підготовкою фахівців для індустрії гостинності.

Документ передбачає:

• створення центру професійної досконалості у сфері гостинності на базі закладу професійної освіти — з облаштуванням освітнього простору, навчальним і технічним обладнанням, залученням резидентів і нових партнерів;

• оновлення державних освітніх стандартів та освітніх програм з професій «Кухар», «Кондитер», «Майстер ресторанного обслуговування», «Майстер готельного обслуговування» відповідно до вимог сучасного ринку праці;

• впровадження практико орієнтованих моделей підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації, апробацію нових методик навчання впродовж життя;

• розроблення сучасних методичних матеріалів, освітніх ІТ-рішень і платформ;

• залучення інших партнерів, зацікавлених у розвитку кадрів для галузі.

Для студентів закладів професійної освіти це означає навчання за програмами, які враховують реальні вимоги ресторанів і готелів, та можливість відпрацьовувати навички в сучасно облаштованому просторі. Майстри виробничого навчання й викладачі отримають оновлені методичні матеріали. Дорослі, які планують змінити професію, зможуть пройти перепідготовку або підвищити кваліфікацію.

Оновлення змісту професійної освіти — частина реформи, яку проводить МОН: перехід до стандартів, сформованих разом із галуззю, та розвиток центрів професійної досконалості як майданчиків сучасної практичної підготовки. Співпраця з «Культ Фуд» поширює цей підхід на сферу гостинності.

Професійна освіта стає привабливою для молоді тоді, коли диплом закладу відкриває двері до реальної роботи. Тому МОН і надалі залучатиме до оновлення стандартів та облаштування навчальних просторів галузеві організації й роботодавців.