Лабораторії НУХТ презентували можливості дослідження молочної продукції провідним компаніям галузі

12 серпня 2025 року команда Міністерства освіти і науки України взяла участь у презентації сучасних можливостей Центру колективного користування науковим обладнанням «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування» Національного університету харчових технологій. Створений за підтримки МОН і модернізований у 2024 році в межах проєкту зі встановлення сонячних електростанцій, центр став прикладом того, як державні інвестиції в наукову інфраструктуру відкривають нові можливості для бізнесу та сприяють впровадженню інновацій у виробництво.

У заході взяли участь представники провідних компаній молочної галузі України та глобальної біотехнологічної індустрії, зокрема групи «Молочний Альянс» та компанії Novonesis (раніше — Chr. Hansen).

Під час зустрічі учасники побачили, як сучасні технології центру допомагають визначати гранулометричний склад молочних продуктів, досліджувати їхню структуру та текстуру, вимірювати вміст білка й контролювати стабільність та однорідність. Такі дані дають змогу виробникам удосконалювати рецептури, підвищувати якість і безпеку продукції, зменшувати виробничі втрати та швидше виводити на ринок нові продукти.

МОН системно підтримує розвиток мережі ЦККНО в Україні — з моменту їхнього створення у 2018 році держава інвестує в оновлення обладнання та розширення можливостей цих центрів. Уже цього року планується відкриття ще восьми нових ЦККНО, що забезпечить науковців і бізнес доступом до сучасних технологій та сприятиме впровадженню інновацій у різних галузях економіки.