Етнофестиваль кулінарного мистецтва

20 листопада 2015 року в Коледжі технологій, бізнесу та права за підтримки Волинської обласної державної адміністрації, Управління освіти, науки та молоді облдержадміністрації, Східноєвропейського національного університету імені Лесі Українки відбувся Етнофестиваль кулінарного мистецтва, присвячений українській національній кухні. У змаганнях взяли участь п'ять команд: "Юні технологи" (Івано-Франківський технікум РСіТ НУХТ), "Газди з Буковини" (Чернівецький державний комерційний технікум), "Львівські газди" (Львівський державний коледж харчової і переробної промисловості НУХТ), "Коопгосподиня" (Луцький кооперативний коледж Львівської комерційної академії), "Профі" (Коледж технологій, бізнесу та права СНУ імені Лесі Українки).

Конкурс складався з різних етапів: приготування борщу з грибами; формування вареників з наданої начинки та тіста; сервування столу на тему: "Нашому роду – нема переводу". Кожне завдання оцінювало компетентне журі за відповідними критеріями: швидкість, раціональне використання продуктів, смакові якості, дотримання технології приготування, сервування, дотримання санітарних норм і правил, оригінальність та дотримання національних традицій.

Учасники були відзначені дипломами лауреатів у номінаціях: найкраще поєднання етнотрадицій із сучасним сервуванням ("Юні технологи"), найкраще поєднання етнотрадицій та гостинності ("Профі"), найкраще поєднання етнотрадицій і кулінарного мистецтва ("Львівські газди"), найкраще поєднання етнотрадицій в організації обслуговування ("Коопгосподиня"), найкраще поєднання етнотрадицій з сучасною кухнею ("Газди з Буковини").

За інформацією Коледжу технологій, бізнесу та права СНУ ім. Лесі Українки